A terrina de sopa – Uma história nobre, você comerá com os reis ao servir sopa em sua terrina

Poucos pratos carregam tanto mística e história quanto a terrina. Um prato tão simples, realmente, e prático para servir apenas 6 ou mais pessoas, mas mesmo assim uma parte da lenda. Ele foi projetado para servir sopas e ensopados e por séculos pode ser encontrado em vários designs, mas manteve-se constantemente o mesmo – um formato elegante com tampa em forma de cúpula e alças no fundo do prato. Poucos pratos carregam a história e tradição da terrina. Projetos contemporâneos mais elegantes ou versões antigas mais antigas serão exibidos com uma bandeja inferior.

500 anos atrás, era comum que a sopa fosse a principal refeição europeia, e originalmente se pensava que era chamada de ecuelle. Um prato menor, com alças e tampa, feito para pegar e beber. Foi com esta presença proeminente e frequente à mesa que nasceu a terrina de sopa. Com uma infinidade de sopas, ensopados, caldos e mariscos baratos constituindo a refeição comum, era natural que os artesãos aproveitassem a oportunidade e começassem a preparar os produtos apropriados.

Embora de uso prático para servir a refeição comunitária e manter o prato quente, ele evoluiu para uma elegante mesa de centro em todos os níveis da sociedade. Os artesãos consideram a terrina de sopa o prato mais elegante do conjunto de porcelana, a peça de arte, se preferir, do conjunto de servir. A mesa rapidamente se tornou o lugar para as graças diárias e cerimônias com a elegante terrina de sopa segurando a mesa da família. Com o tempo, a refeição de um curso evoluiu para cursos, e as várias tigelas de sopa para apoiar as tradições de uma sociedade mais complexa se seguiram. A terrina forneceu uma maneira econômica de causar uma impressão duradoura e elegante nos convidados ao jantar, ao mesmo tempo que servia refeições a preços acessíveis.

Assim, a terrina reivindicou seu lugar permanente e nobre na história, o Museu Campbell compartilha “seja nomeado para homenagear o herói militar francês Marechal Turenne ou chamado de pote a oille – uma sopa catalã-provençal – que entrou em uso no final do século XVII França. A maioria das terrinas de prata do século XVII foram derretidas para financiar as guerras dos últimos anos de Luís e só podem ser vistas em pinturas. Durante meados do século XVIII, as terrinas em formas naturalísticas adequadas, como as terrinas na forma de uma cabeça de repolho, eram populares. ” Talvez você também já tenha ouvido falar de Thomas Germain, um ferreiro de prata parisiense que fez uma terrina em 1733, que foi vendida na Sotheby’s durante um leilão de 1966 em Nova York por $ 10.287.500. Uma das poucas e raras terrinas de sopa de prata parisienses restantes.

Durante o século XVIII, os artesãos correram para atender à demanda por serviços pretensiosos, desenvolvendo terrinas extraordinárias a partir de uma variedade de recursos raros e preciosos. Formas elegantes, metais preciosos e decorações caras criaram algumas obras de arte incríveis, tudo para servir sopa. Nenhum outro recipiente pode reivindicar essa persistência artística para criar uma obra-prima para a mesa.

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